8z13
Schab nadziewany morelami
Składniki: 2 kg schabu środkowego bez kości, 250 g suszonych moreli, puszka ananasa w syropie, 2 łyżki oliwy, sól, łyżeczka pieprzu.
*Przygotowanie: *mięso umyć, osuszyć. Natrzeć solą, odstawić do lodówki na 2 godziny. Morele umyć, osączyć i zalać syropem z ananasa, odstawić na 2 godziny. Ananasa zblendować, połączyć z olejem i pieprzem. W schabie poprzecznie naciąć kieszeń. Natrzeć ja pastą z ananasa, następnie wypełnić osączonymi z zalewy morelami. Mięso ułożyć w brytfannie, polać obficie sosem. Piec ok. 1,5 godz w temperaturze 190 stopni C, polewając od czasu do czasu wytwarzającym się sosem.