5z8
Pesto z pokrzywy
Aby zrobić taki zielony dodatek do grzanek lub sałatek, należy przygotować: 2 garście młodej pokrzywy, kilka liści mniszka, sok z 1 cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek, 4 łyżki płatków migdałowych, 3-4 ząbki czosnku, sól, pieprz do smaku, starty parmezan.
Mniszka umyć, pokrzywę sparzyć i odcedzić, oba składniki zblendować lub utrzeć w moździerzu. Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, płatki migdałowe, oliwę. Wymieszać i doprawić do smaku. Dodać parmezan i ponownie wymieszać.