5. Objawy pojawiają się szybko
Nieraz wychodzimy z założenia, że skoro bezpośrednio po zjedzeniu danego pokarmu nie wystąpiły żadne niepokojące objawy, z pewnością jest on bezpieczny. W rzeczywistości katar, wypryski na skórze, biegunka, wymioty czy trudności w oddychaniu mogą pojawić się po kilku, a nawet kilkunastu godzinach. Dlatego przy podejrzeniu alergii zaleca się wprowadzanie nowych składników pojedynczo, by móc dokładnie obserwować reakcje organizmu.