Meksykańskie chili

Bardzo treściwa potrwa, o co przede wszystkim dbają zawarte w niej rośliny strączkowe, bardzo bogate w białko – do przygotowania chili można wykorzystać wszelkie odmiany fasoli, soczewicę lub ciecierzycę. Najpierw smażymy cebulę, pokrojone w kostkę marchewkę i selera oraz posiekany czosnek. Gdy zmiękną, dodajemy sproszkowane przyprawy: ostrą i słodką paprykę, oregano i kmin rzymski. Smażymy jeszcze 1-2 minuty, a następnie dodajemy ziarna świeżej kukurydzy, pokrojone w kostkę pomidory, fasolę z puszki (ewentualnie inne rośliny strączkowe), trochę wody i sosu sojowego. Dusimy na małym ogniu przez pół godziny.