Fischbrötchen
Makrela świetnie nadaje się również do marynowania, choć pod tą postacią rzadko gości na polskich stołach. Jeśli jednak uda nam się zdobyć tak przetworzoną rybę, warto wykorzystać ją do przygotowania przysmaku szczególnie cenionego w północnych Niemczech.
Fischbrötchen to po prostu bułka z marynowaną makrelą oraz rozmaitymi dodatkami, najczęściej cebulą, ogórkiem kiszonym i sosem remoulade, przyrządzanym z musztardy, octu winnego, jajka na twardo, surowego żółtka i posiekanej natki pietruszki.