Sałatka z wędzoną makrelą i makaronem

Pyszny i prosty pomysł pochodzący z książki "Przepisy Joli. Od śniadania do kolacji". By przygotować smaczną oraz pożywną sałatkę potrzebujemy około 100 g drobnego makaronu, który gotujemy, a następnie studzimy. Wędzoną makrelę obieramy ze skóry, pozbawiamy ości i dzielimy na mniejsze kawałki. Makaron przekładamy do salaterki, dodajemy rybę, przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, dwie garście mieszanki sałat (np. lodowej, roszponki, rukoli) oraz solidną porcję posiekanego szczypiorku. Mieszamy i polewamy sosem z oliwy (3 łyżki), soku z połówki cytryny, czosnku (1-2 ząbki przeciśnięte przez praskę), doprawionym solą i pieprzem.