Ogórek z pomidorem - lepiej osobno!

Świeże ogórki i pomidory spotykają się w bardzo wielu sałatkach. Smakowo - zestaw bez zarzutu. Jednak pod względem substancji odżywczych łączenie ogórka z pomidorami, a także innymi warzywami czy ziołami zawierającymi witaminę C, jest pozbawione sensu. - Wynika to z faktu, że jeden z enzymów występujących w ogórkach - askorbinaza - rozkłada witaminę C - wyjaśnia Agata Białek. Na szczęście z każdej sytuacji jest jakieś wyjście. Ogórki jadajmy osobno, a do sałatek dodawajmy konserwowe lub kiszone.