Kulebiak ze szpinakiem, fetą i ricottą

Szpinak to skarbnica żelaza, wapnia i witamin, oczyszczającego wątrobę i nerki chlorofilu czy wzmacniających system odpornościowy antyoksydantów. Jest też smacznym dodatkiem do nadzienia kulebiaka. Świeże liście podsmażamy krótko na oliwie z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie dodajemy podsmażoną wcześniej cebulę, a po zdjęciu z ognia mieszamy z kawałkami ricotty i fety. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny, zawijamy w ciasto drożdżowe.