Kulebiak z ciasta francuskiego

Tradycyjne ciasto drożdżowe można zastąpić francuskim, o charakterystycznej wielolistkowej strukturze. Kupimy je w wielu sklepach. Ciasto francuskie należy pokroić wzdłuż, by uzyskać dwa płaty – jeden powinien być szerszy od drugiego. Mniejszy umieszczamy na blasze, nakłuwamy widelcem i wykładamy na niego farsz, np. z ugotowanej kaszy gryczanej, podsmażonej cebuli oraz ugotowanych grzybów suszonych (wcześniej moczonych przez całą noc), doprawiony solą i pieprzem. Następnie przykrywamy szerszym płatem, dociskając brzegi widelcem lub palcem, smarujemy żółtkiem i pieczemy około pół godziny w temperaturze 200 stopni.