Kulebiak z kapustą i grzybami

Klasyka polskiej kuchni. Przepis na kulebiaka z kapustą i grzybami znajdziemy w wielu rodzimych poradnikach kulinarnych, na czele z kultową książką Lucyny Ćwierczakiewiczowej "365 obiadów za pięć złotych", która ukazała się w 1860 r. Receptura do dziś nie uległa zasadniczym zmianom – w ciasto drożdżowe zawija się nadzienie z wymoczonych w wodzie suszonych grzybów, ugotowanych do miękkości z posiekaną kiszoną kapustą. Obowiązkowym składnikiem farszu jest oczywiście podsmażona cebula oraz przyprawy: kminek, majeranek, liść laurowy czy ziele angielskie.