Sałatka z kurczakiem i kaszą kuskus
Składniki: 100 g filetu z kurczaka, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1/2 papryki czerwonej, 3 pomidory suszone, posiekana natka pietruszki, kasza kuskus, do smaku: słodka, papryka ostra, przyprawa do gyrosa.
Sposób przygotowania: Filet z kurczaka pokroić w paski, poddusić z przyprawami na rozgrzanym oleju. Kaszę kuskus przygotować według wskazówek na opakowaniu. Przygotowaną kaszę ułożyć na talerzu, posypać szczyptą soli i pieprzu. Na wierzchu ułożyć uprzednio przygotowane mięso, pokrojone suszone pomidory, paprykę, całość posypać natką pietruszki.
- Ta sałatka to kolejne pełnowartościowe danie. Do tego pełne witaminy C. Zarówno zielona pietruszka, jak i papryka są niezwykle bogatymi źródłami tej witaminy. A zimą to doskonała wiadomość, bo witamina C wpływa na poprawę odporności naszego organizmu - tłumaczy dietetyk medyczny. - Tego typu sałatki są bardzo proste, można ją przygotować rano, zapakować do pojemnika i delikatnie podgrzać w pracy lub zjeść letnią sałatkę.