Tabbouleh

Tabbouleh to rodzaj libańskiej sałatki na bazie kaszy bulgur z dodatkiem pomidorów, ogórków, szalotki, czosnku oraz czerwonej papryki. Smak sałatki podkręcany jest aromatem mięty, cytryny oraz natki pietruszki. Fakt, że libańskie danie narodowe jest sałatką, odzwierciedla idealne dopasowanie tabbouleh do lokalnego klimatu, zwłaszcza długich, gorących letnich dni. Specyficzna mieszanka prostych i wyraźnych smaków daje jednak zaskakująco efektowny rezultat – na tyle atrakcyjny, że tabbouleh stał się inspiracją dla kucharzy na całym świecie, a różnych wersji klasycznej potrawy można już naliczyć dziesiątki. Sałatka jest bardzo treściwa i doskonale zaspokaja głód, nie będąc drastycznym obciążeniem kalorycznym.