Hummus

Hummus to potrawa, której nie trzeba nikomu przedstawiać. Jest to gęsty dip z ciecierzycy, pasty sezamowej, czosnku i jogurtu. Nawet jeżeli z kuchnią bliskowschodnią mamy niewiele wspólnego, to hummus może okazać się dla nas ciekawą pastą do smarowania kanapek. Według legendy hummus został wymyślony przez sułtana Saladyna podczas wypraw krzyżowych. Bije rekordy popularności wśród wegetarian i wegan. Spór o pochodzenie hummusu pomiędzy Izraelem i Libanem doprowadził do pobicia rekordu Guinessa. Te dwa narody postanowiły rozstrzygnąć waśń poprzez przygotowanie największej na świecie porcji hummusu. W 2010 roku pod Bejrutem 300 kucharzy przygotowało porcję hummusu ważącą 10452 kg, ustanawiając tym samym nowy rekord świata.