Sos
Gorących nigdy nie przygotowuj na zapas. Łatwiej kwaśnieją, a gdy wystygną, obsychają na powierzchni i stają się mniej smaczne. Najlepiej odgrzewać je w garnku wstawionym do rondelka z wrzącą wodą. Nie przypali się i nie trzeba będzie ciągle go mieszać. W sosie nie powstaną kluski, jeśli zasmażkę rozprowadzimy lekko osoloną, zimną wodą. Smak sosu pieczeniowego poprawimy, dodając do niego szczyptę kawy rozpuszczalnej.