Olej jako suplement

Cenny kwas stearydonowy, który hamuje rozrost komórek rakowych, działa przeciwzakrzepowo i zmniejsza odpowiedź pozapalną w organizmie, współistnieje w niewielkich ilościach w olejach z nasion czarnych porzeczek, a jego najlepszym źródłem, jest wyżej wspomniany olej ze żmijowca. Te oleje, mimo swoich silnych, prozdrowotnych właściwości, nie są jednak przeznaczone do codziennej konsumpcji. Są drogie i sprzedawane w butelkach o niewielkiej objętości (ze względu na łatwość rozkładu i konieczność krótkiego przechowywania). Stosuje się je bardziej jako suplementy niż podstawowe źródło tłuszczu w żywieniu.