Endywia

Równie bogata w cenne składniki odżywcze, jak sałata głowiasta, jest endywia. - Gatunek ten zawiera białko, węglowodany, błonnik, sód, potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, witaminy A, B1, B2, C, a także cenne kwasy: nikotynowy, szczawiowy i foliowy - mówi dietetyczka. - Ma tylko 19 kcal w 100 gramach. Ta ciemnozielona sałata o lekko postrzępionych liściach charakteryzuje się cierpkim, gorzkawym posmakiem. - Idealnie komponuje się z rzeżuchą, cebulą, czosnkiem czy musztardą - podpowiada dietetyczka.