Mąka kokosowa
Na sklepowych półkach znajdziemy również mąkę kokosową, wyrabianą z kokosowego miąższu. Charakteryzuje się ona delikatnym zapachem i smakiem kokosa. Jest bardzo bogata w błonnik i kwasy tłuszczowe. Polecana osobom na diecie odchudzającej. Mąkę koksową w kuchni wykorzystujemy głównie do słodkich wypieków: ciast, ciasteczek oraz naleśników i omletów. Możemy z niej również zrobić kluski i makarony.