Munster

Kolejny z klasztornych serów został stworzony przez francuskich benedyktynów. W 660 r. założyli w Alzacji opactwo, które szybko rozrosło się w małe miasteczko. Miastu nadano nazwę Munster, co nawiązywało do łacińskiego monasterium, które oznacza klasztor. Wyjątkowy charakter ser zawdzięcza m.in. krowom rasy vosgiennes słynącym z wysokobiałkowego mleka. To ser podpuszczkowy, dojrzewający i miękki. Stanowi świetne połączenie kwaśnego, słodkiego i pikantnego smaku. Charakteryzuje się ostrym zapachem oraz delikatnym, gładkim i miękkim miąższem. Dziś to jeden ze sztandarowych produktów Alzacji.