Łatwy w przyrządzaniu
Karpia najbardziej lubimy jadać smażonego z patelni, pokrojonego w dzwonki. To w takiej postaci często ląduje na wigilijnych stołach. Przez charakterystyczny zapach zwykle mocno doprawiamy rybę cytryną lub maczamy w mleku. Mięso ryby stanie się wtedy kruche. Karpia z powodzeniem można też upiec lub podać w galarecie.