Kapusta zasmażana

Zasmażana kapusta to nieodłączny składnik obiadu z kotletem schabowym w roli głównej. Do jej przygotowania zwykle używamy kapusty kiszonej. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by zasmażyć świeżą białą kapustę. Potrzebujemy: pół główki kapusty, cebulę, boczek wędzony, kminek, pieprz, sól, liść laurowy i ziele angielskie, mąkę, masło i wodę. Kapustę siekamy i zalewamy wrzątkiem. Boczek i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w rondlu. Dodajemy kapustę, przyprawy, dolewamy wody i dusimy wszystko kilkanaście minut. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Dodajemy ją do kapusty, a gdy danie zgęstnieje, podajemy.