5z6
Kapusta kiszona inaczej
Kapusta kiszona nie musi i zdecydowanie nie powinna być traktowana jako mało znaczący dodatek.
- Świetnie wychodzą zupy przygotowywane na kapuście kiszonej. Polecam także ją do sosów. Gdy pomyślimy o dorszu, który tradycyjnie w polskich domach serwowany jest z ziemniakami, koperkiem i kapustą kiszoną, to warto poeksperymentować i zrobić sos. Do kapusty kiszonej dodajemy palone masło i całość miksujemy na płynną, jednolitą substancję. Sos ma dzięki temu charakterystyczną kwasowość, masło dodaje orzechowości i całość ma tyle ile trzeba słodyczy - radzi szef kuchni.