Bratek

W kuchni można wykorzystać kwiaty zarówno dzikiej odmiany tej rośliny, która rośnie na polach i łąkach, jak i jej kuzyna hodowanego w ogrodzie czy na balkonie. Dobrze komponują się w surówkach, daniach warzywnych, zupach i sałatkach owocowych. Świetnie nadają się do zamrażania w kostkach lodu oraz ozdabiania deserów. Najprostszym sposobem na przygotowanie pięknej oraz smacznej ozdoby jest obsypanie wypłukanych kwiatków cukrem pudrem i podsmażenie ich w lekko nagrzanym piekarniku. Bratek zawiera dużo witaminy C i mikroelementów. Jego dzika odmiana, zwana fiołkiem trójbarwnym jest cennym ziołem - reguluje przemianę materii, wzmacnia naczynia krwionośne, ma działanie moczopędne i odtruwające organizm.