Moc zarodka

Kiełki to nic innego jak rośliny we wczesnej fazie wzrostu. Wszystkie nasiona mają zarodek, który obfituje w substancje białkowe, tłuszczowe oraz związki mineralne. Zarodek otacza tkanka składająca się przede wszystkim z węglowodanów; jest ona czymś w rodzaju magazynu z zapasami. Kolejna, zewnętrzna warstwa to łupina - w niej również znajduje się wiele cennych witamin, związków mineralnych, enzymów i pierwiastków śladowych. Wszystkie związki odżywcze i witalne zawarte w samym zarodku, obielmie (tkance spichrzowej) i łupinach magazynowane są tak długo, aż nasionko "obudzi się" i zacznie kiełkować.