Surówka z kalarepy
Jak większość warzyw, kalarepa najwartościowsza jest na surowo. Możemy więc przygotować z niej pyszne surówki. Składnikami naszej propozycji są: dwie kalarepy, marchewka, kilka rzodkiewek, natka pietruszki, oliwa z oliwek, sok z cytryny, trochę cukru, sól i pieprz. Kalarepę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ścieramy również marchewkę, a rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Z oliwy, soku z cytryny, cukru, pieprzu i soli robimy sos, którym polewamy warzywa. Mieszamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Gotowe.