11z12
Szparagi, fasolka, por i seler naciowy
Ze szparagów obcina się albo odłamuje twarde końce łodyg. Jeśli mają grube łodyżki, należy obrać ich dolne części (po usunięciu końcówek) obieraczką do warzyw.
Fasolka szparagowa: przycinamy lub odłamujemy końcówki z ogonkiem - cienki czubek po drugiej stronie jest jadalny.
Twarde, zewnętrznie liście i korzeń usuwa się z porów. Następnie należy zrobić nacięcie wzdłuż na całej długości i opłukać warzywo pod bieżącą wodą, rozpościerając listki.
Seler naciowy obiera się, usuwając jego włókna. Przed przygotowaniem należy odkroić oba końce łodygi. Po przycięciu włókna obieramy ostrym nożykiem, zaczynając od dowolnego końca.
Ewa Podsiadły-Natorska/mmch/kuchnia.wp.pl
Weź udział w naszym wiosennym konkursie - cenna nagroda!