Siemię w kuchni

Właściwości siemienia lnianego można wyliczać długo, bo jest to bez wątpienia produkt bardzo korzystnie działający na nasz organizm. Jednak nie należy kojarzyć go tylko z niezbyt smakowitymi kleikami, odwarami czy naparami. Ziarna lnu warto bowiem wykorzystać także w kuchni, bo mogą stanowić ciekawy dodatek do wielu potraw. Na rynku dostępne są nasiona kilku odmian tej rośliny, które różnią się przede wszystkim barwą (może być żółta, brązowa lub złocista), bo wartości odżywcze pozostają niezmiennie wysokie. W sklepach dostępne jest też mielone siemię, ale zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest zakup całych ziaren i rozdrobnienie ich w domu (na przykład za pomocą młynka do kawy). Powinniśmy zrobić to tuż przed spożyciem, w przeciwnym razie zawarte w nich cenne tłuszcze utlenią się i stracą swoje właściwości.