2z9
Pasta z bobu
Pyszny dodatek do pieczywa, można nią również smarować np. naleśniki czy placki typu tortilla. Pasta jest nie tylko smaczna, ale również banalnie prosta do przygotowania. Najtrudniejsze zadanie to… ugotowanie bobu, by był lekko twardy i chrupiący. Należy go wrzucić do wody z odrobiną cukru, a gdy się zagotuje dosypać szczyptę soli. Gotujemy pod przykryciem około kwadransa, na średnim ogniu.
Po przestygnięciu bób (powinno być go około 50 dag) blendujemy z wcześniej posiekaną i podsmażoną cebulą, 2-3 ząbkami czosnku, sokiem wyciśniętym z cytryny oraz dobrej jakości oliwą z oliwek (80 ml). Doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie także papryką wędzoną. Gotowe.