Salami

Oryginalna kiełbasa salami to jedna z najdroższych popularnych wędlin świata. Pochodzi z Włoch, gdzie wytwarzano ją z różnych rodzajów mięsa - wieprzowego, wołowego, drobiowego, dziczyzny, a nawet koniny. Jeden z gatunków tej wędliny - Salame di Asino - wytwarzane jest z mięsa oślego. Nazwa kiełbasy pochodzi od włoskiego słowa salare, czyli solić. Oryginalne salami ma intensywny mięsny, słonawy smak. Ta sucha, twarda kiełbasa z białym nalotem, jest jedną z najtrwalszych wędlin świata. Oryginalne produkty pochodzą z Bolonii, Mediolanu, a także Węgier.