Szynka parmeńska

Przygotowaliśmy zestawienie najbardziej znanych wędlin dobrej jakości, po które można sięgać bez wyrzutów sumienia. Jedną z najsłynniejszych, a także najdroższych wędlin świata jest Prosciutto di Parma, czyli szynka parmeńska. To surowa, podsuszana wędlina, wytwarzana zgodnie z tradycyjnymi recepturami. Wyrabiana jest z całego udźca wieprzowego, które wiesza się w przewiewnym miejscu na rok. Do produkcji szynki parmeńskiej używa się stosunkowo mało soli, dzięki czemu ma ona delikatny, lekko słodki smak. Cienkie plasterki doskonale komponują się z owocami, np. melonem, a także twarożkami.