Barszcz
Czerwony barszcz z uszkami to zdecydowanie jedna z najpopularniejszych wigilijnych potraw. Musi mieć jednak odpowiednią kwasowość i kolor. Jeśli nasza zupa wyszła zbyt blada dodajmy do niej pół szklanki octu jabłkowego. Żeby uzyskać odpowiednią kwasowość, wrzućmy do barszczu 3-4 ćwiartki jabłka.