Mrożonki w praktyce - jak ich użyć?

Kupując mrożonki należy sprawdzić, czy warzywa w opakowaniu są luźne, a nie zbrylone, co by mogło sugerować, że zawartość została wcześniej rozmrożona, np. podczas transportu, a następnie powtórnie zamrożona. Takie działanie grozi rozwojem niebezpiecznych dla zdrowia bakterii. Dla zachowania wartości odżywczych ważny jest także sposób przyrządzania mrożonek. Zamiast gotowania, w trakcie którego tracimy cenne składniki, warto przygotować warzywa na parze. Tego typu produkty najlepiej przyrządzać od razu po wyjęciu z zamrażalnika lub rozmrażać bezpośrednio przed spożyciem (nigdy jednak pod ciepłą wodą!). Jeśli nie będą poddawane obróbce termicznej, lepiej rozmrażać warzywa w lodówce niż w temperaturze pokojowej.