Skąd się wzięła kiełbasa

Możliwe, że samo słowo "kiełbasa" pochodzi od tureckiego słowa "külbastí" oznaczającego pieczeń z rusztu. W prasłowiańszczyźnie funkcjonowała również "klbasa". Kiełbasą - zmielonym mięsem z dodatkami wtłoczonym do jadalnej osłonki - ze smakiem zajadała się polska szlachta. Na dworze króla Augusta III Sasa był sławny kuchmistrz Wereszczak. Jego "kiełbasa na wereszczaku" podawana była po pokrojeniu w talarki i polana ostrym sosem, a jadano ją łyżką - stąd wzięło się polskie przysłowie: "Za króla Sasa łyżką kiełbasa". W czasach saskich uważano, że dobry kucharz powinien był umieć przyrządzić kiełbasę na dwanaście sposobów.