Technika smażenia
Wbijamy jajko na rozgrzany tłuszcz i smażymy ok. 3-4 minut. Uwaga, tłuszcz może pryskać. By tego uniknąć, możemy przykryć patelnię pokrywkę. Wtedy jajko zetnie się szybciej. Aby żółtko miało ładny kolor, najlepiej doprawiać je na samym końcu - sól może bowiem zmienić barwę produktu. Najważniejsze to odpowiednie ścięcie białka, przy jednoczesnym zachowaniu płynności żółtka.