Jajka sadzone z ziemniakami i pieczarkami
Pieczarki chętnie dodajemy do jajecznicy, ale mogą być też ciekawym dodatkiem do jajek sadzonych. 10 dag grzybów czyścimy, opłukujemy, bardzo drobno kroimy i podsmażamy na maśle klarowanym. Po zdjęciu z ognia łączymy ze śmietaną (2/3 szklanki) i posiekaną natką pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem. 30 dag ziemniaków kroimy w plasterki, smażymy w gorącym oleju, osączamy i przekładamy do naczyń żaroodpornych. Wbijamy jajka i polewamy sosem śmietankowo-pieczarkowym. Zapiekamy w piekarniku.