Jagnięcina w kuchni indyjskiej

W kuchni indyjskiej, pełnej aromatycznych i pikantnych przypraw, spotkamy wiele potraw z wykorzystaniem jagnięciny. Jednym z nich jest _ tikka masala, czyli jagnięcina z jogurtem duszona w sosie pomidorowym i warzywami. Mięso owiec znajdziemy także w innych potrawach m.in. w _jalfrezi z warzywami, rogan josh, czyli mięsie duszonym w maśle ghee, w pulpetach z sosem – kofcie oraz jako składnik curry i gęstych zup.