Fiołek trójbarwny

Fiołek trójbarwny lub bratek polny - to dzika odmiana popularnego bratka uprawianego w ogrodzie czy na balkonie. Rośnie na polach i łąkach. Dobrze komponuje się w surówkach, daniach warzywnych, zupach i sałatkach owocowych. Świetnie nadaje się do zamrażania w kostkach lodu oraz ozdabiania deserów. Najprostszym sposobem na przygotowanie pięknej oraz smacznej ozdoby jest obsypanie wypłukanych kwiatków cukrem pudrem i podsmażenie ich w lekko nagrzanym piekarniku. Zawiera dużo witaminy C i mikroelementów. Jest cennym ziołem - reguluje przemianę materii, wzmacnia naczynia krwionośne, ma działanie moczopędne i odtruwające organizm.