Co wyróżnia jabłka grójeckie

Określenie „jabłka grójeckie” obejmuje 40 odmian wywodzących się z okolic Grójca. Przy czym dotyczy to jedynie owoców klasy extra oraz klasy I. Czym różnią się one od pozostałych? Otóż ich smak i zapach jest dużo bardziej intensywny. W zależności od odmiany mogą być słodkie, słodko-winne, słodko-kwaśne, kwaskowate, winne, korzenno-winne. Wyróżnia je także kolor - od zielonego, poprzez żółty, różowy, czerwony, na bordowym kończąc. Mocny rumieniec to zasługa wyższej niż u jabłek tej samej odmiany, pochodzących z innych regionów, zawartości barwników pod skórką. Owoce muszą posiadać określone parametry dotyczące wielkości, jędrności oraz wybarwienia.