Sól – na początku czy na końcu gotowania?
Dobry rosół potrzebuje niewiele przypraw – sól, pieprz i nic więcej. A kiedy je dodać? Czy to ma znaczenie? Tak! Pieprz może zgorzknieć w zupie, więc świeżo mielony tylko na talerzu. A sól? Najlepiej ją dodać pod koniec gotowania, na chwilę przed zdjęciem garnka z palnika. Dzięki temu cały smak warzyw i mięsa przeniknie do zupy.