Rydze pieczone

Gdy odwiedzamy Podhale, szczególnie jesienią, na pewno w wielu domach i restauracjach zostaniemy poczęstowani pysznymi rydzami z patelni. Te szlachetne grzyby rosną jednak nie tylko na południu Polski, możemy znaleźć je w wielu lasach. Są one bardzo zwarte, a po upieczeniu zyskują dodatkowy, ostry smak. Pieczenie rydzów na grillu jest proste: grzyby dokładnie oczyszczamy, lekko solimy, skrapiamy oliwą z oliwek i układamy na posmarowanej tłuszczem folii aluminiowej. Pieczemy, aż grzyby puszczą sok, przekładamy na drugą stronę i dopiekamy.