Zupa z pęczakiem
Składniki: 2 marchewki, 1 mały kawałek selera , 2 pietruszki, 1 cebula, 3 szklanki bulionu warzywnego, 1/2 szklanki podgotowanego al dente pęczaku, 3 łyżki masła, sól, liść laurowy, ziele angielskie, 1 łyżeczka oregano.
Przygotowanie: warzywa umyć, pokroić i podsmażyć na maśle razem z przyprawami. Podlać bulionem, dodać niedogotowany pęczak. Całość gotować na małym ogniu około 20 minut. Zupę na talerzu posypać świeżą natką.