Domowy sos BBQ

Pieczone lub smażone mięsa smakują o wiele lepiej z dobrym sosem. Ostry, a jednocześnie słodki i aromatyczny, sos BBQ jest najlepszy. Na jego przygotowanie potrzebujemy: kilka łyżek keczupu, kilka łyżek miodu, ocet, papryczkę chili, czosnek, cebulę, pieprz, kmin rzymski, ziarna kolendry, imbir w proszku, oliwę z oliwek. Zaczynamy od posiekania cebuli i czosnku. Podsmażamy warzywa na oleju. Papryczkę siekamy, przyprawy mielimy lub zgniatamy w moździerzu. Do garnka wlewamy trochę wody, dodajemy podsmażone warzywa, przyprawy, keczup, miód i ocet. Gotujemy kilka minut, a gdy sos zgęstnieje, przekładamy od razu do małego słoiczka. Możemy przechowywać w lodówce kilka dni.