Foie gras na bagietce

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu Polska była wielkim producentem kaczej i gęsiej przerośniętej wątróbki, czyli foie gras. To przysmak spotykany w najdroższych delikatesach i w najlepszych restauracjach, stawiany w jednym rzędzie z szampanem, kawiorem i ostrygami. Foie gras dziś także możemy przyrządzić w domu, choć aby zdobyć świeżą wątróbkę, trzeba się postarać i najlepiej dotrzeć do producenta.Najlepiej smakuje lekko podsmażona (bez tłuszczu, bo sama wątróbka zawiera go sporo) i podana na grzance z bagietki. Takie danie będzie ozdobą każdego, nawet najbardziej wykwintnego przyjęcia. Produkt ten można także dodać do omletu.