Tradycyjne flaczki

Przepisów na potrawy z podrobów jest wiele. Najbardziej popularnym polskim daniem z wnętrzności są flaczki. Do ich wykonania potrzebujemy wieprzowych żołądków. Kiedyś trzeba było skrupulatnie je czyścić, przegotowywać kilka razy. Dziś w sklepach dostaniemy żołądki już dokładnie przygotowane. W domu wystarczy je namoczyć w wodzie, odcedzić, drobno pokroić w paseczki i ugotować w dobrym rosole, najlepiej przygotowanym z wołowiny. Na koniec do zupy dodajemy pokrojone w kostkę warzywa: marchew, pietruszkę i pora, doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem, i danie jest gotowe.