Czarne pomidory

Swoją charakterystyczną skórkę w czarnym odcieniu zawdzięczają barwnikom z grupy antocyjanów, związków organicznych, które występują w takich owocach jak czerwone winogrona, wiśnie, jagody i jeżyny. W odróżnieniu od tradycyjnych pomidorów mają bardziej wyrazisty i delikatnie słodkawy smak, a poza tym są znacznie zdrowsze. Purpurowo-czarne owoce to tak naprawdę wynalazek naukowców z Oregon State University, którzy chcieli stworzyć specjalną odmianę najzdrowszych na świecie pomidorów. Dzięki dużej zawartości antocyjanów mają one zapobiegać chorobom układu krążenia i wzmacniać system immunologiczny. Zdrowe i smaczne? Lepszego połączenia nie ma.