E236 kwas mrówkowy

W stężonej formie śmiertelnie trujący. W produkcji żywności używa się go w bardzo małych ilościach - np. w wędzonych rybach i sokach owocowych oraz w przemysłowo kiszonych ogórkach. Powoduje duże kłopoty żołądkowe u osób nawet mniej wrażliwych na działanie tego kwasu. Całkowicie sztucznym i niebezpiecznym w dużych ilościach konserwantem jest E280 czyli kwas propinowy. Choć występuje on czasami w niektórych gatunkach sera, to używa się jego syntetycznej wersji np. do potrzymywania trwałości chleba tostowego. Żołądek nie potrafi sobie z dużą dawką E280 poradzić.