Dwie wersje
Pieczenie trwa góra dwie minuty i odbywa się w piecu opalanym drewnem, w temperaturze około 490 st. C. Pizza Neapolitana może być przygotowywana w dwóch wersjach: marinara (pomidory, czosnek, oliwa, oregano lub bazylia) i margherita (pomidory, mozzarella i oregano lub bazylia).