Sprawdź, czy jajko jest świeże

Niezwykle istotna jest ocena świeżości; jajka zepsute lub o stęchłym zapachu nie nadają się do przerobu. Świeżość najłatwiej ocenić po wyglądzie - skorupka powinna być czysta i lśniąca. Po wybiciu ze skorupki powinny mieć miły, swoisty zapach, zwarte białko i żółtko zachowujące swój kulisty kształt, bez skłonności do pękania i rozlewania się. Warto wykonać także test świeżości jajka - w tym celu włóżmy je do szklanki z wodą. Jajo jest świeże, jeśli opada na dno. Jajko mające około tygodnia "stoi" w szklance. Natomiast jajko, które ma trzy tygodnie lub więcej wypływa na powierzchnię wody.
Weź udział w naszym wielkanocnym konkursie!