Ricotta
Ser o delikatnym słodko-kwaśnym smaku, wytwarzany z serwatki powstającej w czasie produkcji serów podpuszczkowych z mleka koziego, krowiego lub owczego, charakteryzuje się imponującymi właściwościami odżywczymi – jego zaletą jest wysoka przyswajalność białka przy jednocześnie niskim poziomie tłuszczu i wysokiej zawartości wapnia. Ricotta, ze względu na smak i konsystencję, bez problemu zastąpi masło. Zarówno na kanapkach z dżemem czy miodem, jak i szynką, pomidorem i świeżą cebulką.