8z9
Kulinarne pomysły
Kremowy smak i konsystencja namoczonych nerkowców świetnie sprawdzą się w oryginalnym majonezie (wystarczy zblendować orzechy z octem jabłkowym, sokiem z cytryny, białą gorczycą, olejem, cukrem i solą).
Nerkowce to także pyszna baza pesto, które wzbogaci rozmaite dania z makaronem. Należy zmiksować orzechy, bazylię , starty parmezan lub ser typu pecorino, oliwę z oliwek, świeżo zmielony czarny pieprz, szczyptę soli do smaku oraz czosnek. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, można rozrzedzić pesto wodą, w której gotujemy makaron.
Nerkowce to także pyszny dodatek do słodkich potraw, zarówno sałatek owocowych, jak i rozmaitych ciast, szczególnie z dodatkiem czekolady.
RAF/mp/WP Kuchnia