Mycie rąk
Oczywiście myć ręce należy przed każdym kontaktem z jedzeniem, a po umyciu dobrze jest je dokładnie wytrzeć, bo wilgoć to przyjazny czynnik dla rozwoju bakterii. Ponadto bardzo ważna jest termiczna obróbka mięsa, bo wysoka temperatura zabija bakterie. Żywność, która ma tendencje do łatwego psucia się przechowuj w warunkach chłodniczych, to ograniczy namnażanie się szkodliwych mikroorganizmów.